SikhDiary

ਬੁਢਲਾਡਾ: ਕੇਲਾ, ਅੰਬ ਅਤੇ ਪਪੀਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਜਾਓ ,ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ । ਕੁਝ ਫਲ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾ , ਜਲਦੀ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾਲ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਦੀ ਬੇਲੋੜੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਰਸਾਇਣ ਹੈ, ਜੋ ਨਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਗੈਸ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਲ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੀਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲੇ, ਪਪੀਤਾ ਅਤੇ ਅੰਬ, ਬਾਹਰੋਂ ਪੱਕੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਉਲਟੀਆਂ, ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ‘ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ। ਇਸ ‘ਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਐਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਐਡਵੋਕੇਟ ਜਤਿੰਦਰ ਗੋਇਲ, ਐਡਵੋਕੇਟ ਭੂਪੇਸ਼ ਬਾਂਸਲ, ਐਡਵੋਕੇਟ ਸੁਨੀਲ ਗਰਗ, ਐਡਵੋਕੇਟ ਜੈਨੀ ਕਾਠ, ਅਤੇ ਐਡਵੋਕੇਟ ਸੁਰਜੀਤ ਸੋਢੀ ਨੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਕਾਨੂੰਨੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਦਮ ਨਾ ਚੁੱਕੇ ਗਏ ਤਾਂ ਇਹ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਸਬੰਧਤ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਰਸਾਇਣਕ ਕੇਲੇ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਸਿਵਲ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮ.ਡੀ ਡਾ. ਸੁਮਿਤ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲਿਆਂ ‘ਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਫਲ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਰਤੋਂ।